婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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酒店格调很好,中国风,古色古香。房间挺大的,还有全套茶具,挺意外的。墙上还有CD机,一插卡就开始吟唱,感觉很享受。 好了,夸完之后我要开始提意见了…… 第一,我是在五星级酒店一栏找到的,虽然酒店很赞,但明显不符合五星级这个标准,只能算特色酒店而已。至于价格倒还算合适。 第二,酒店很难找……特别难找,一点招牌都没有……前台说城管不让挂,但我觉得外墙不让挂,至少底楼应该标示一下。哪怕立块牌子也好。或者也应该在说明里写清楚“贵阳无线电管理这个大门进入,然后坐电梯上15楼”。 第三,电梯真的很垃圾……20多层只有两部电梯,中午退房,下个楼可以等半个多小时都挤不进去,最后只能走楼梯,大包小包从15楼走到底楼…… 第四,中国风装修风格是很好,但是晚上房间里一片红,有点诡异……尤其门口装饰还是一只惨白的手提着红灯笼……可能会吓到一部分人……
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房间灯光太暗,洗手间的淋浴花洒头出水太小,房间太小。
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早餐是正常工作餐,几个馒头一点小菜,鸡蛋和牛奶。停车场在小区,位置在市中心,去甲秀楼很方便。比较适合旅游居住。